なが餅 粒餡・栗餡　※9/6から販売開始

笹井屋

認定理由

天文19年（1550年）の創業から470年以上にわたり老舗が頑なに守り続けてきた定番の「なが餅」と、伝統と技術を生かし試行錯誤の末に誕生した季節限定の「なが餅」が初めてセットになったこの商品。老舗の高い技術と味へのこだわりが一層感じられることからお土産としても最適です。

こだわり

「なが餅」の餡や餅には厳選した良質な国産小豆・もち米を使用しています。独自製法で炊き上げた餡を餅で包み、1本1本丁寧に手作業で平たく伸ばし、両面を香ばしく焼き上げます。一見シンプルな生菓子に見えますが、シンプルだからこそ素材へのこだわりや、伝統と時代とともに積み重ねた技術が凝縮されています。セットになる季節限定「なが餅」は素材選びから製造まで何通りもの試行を繰り返し完成した商品。販売は時期により変更となり、「桜なが餅」「抹茶なが餅」「栗なが餅」「焼芋なが餅」を予定しております。賞味期限は製造から3日間と短いですが、美味しく食べていただきたいというこだわりですので、お早めにお召し上がりください。

生産者のおすすめポイント