大豆珈琲 | 泗水十貨店

認定理由

豆腐・大豆製品のプロフェッショナルであるミナミ産業が、長年培った独自の技術で作り上げた「大豆珈琲」。コーヒー豆ではなく、厳選した三重県産大豆「ななほまれ※」を丁寧に焙煎、粉砕して作られた、身体に寄り添う新しいスタイルの飲料として認定されました。
※ななほまれは、「β-コングリニシン」や「イソフラボン」を比較的多く含む品種として知られています。

こだわり

大豆の芯までじっくりと丁寧に火を通し、独自の粉砕技術で仕上げることで、雑味を抑え、コーヒーのような香ばしさと、大豆ならではのふくよかな甘みを引き出しています。大豆は三重県東員町の契約農家で栽培された希少な「ななほまれ」を使用するなど、専門メーカーならではのこだわりが込められています。

生産者のおすすめポイント

・深煎り（イタリアンロースト）
しっかりと焙煎した香ばしい味わい。
コクと苦みがあり、まるで本格派コーヒーのような満足感。
ミルクや豆乳との相性も抜群です。
・浅煎り（アメリカンロースト）
やさしい焙煎で、大豆のまろやかさと自然な甘みが引き立つ軽やかな味わい。
朝のひとときや就寝前のリラックスタイムにぴったりです。