苺の飲む酢 | 泗水十貨店

認定理由

愛成ベリーの苺（アキヒメ、紅ほっぺ）が原料の50％以上を占めるという苺農園ならではのこだわりが詰まった苺酢。一般的なフルーツ酢とは一線を画す、苺本来のフレッシュな香りと鮮やかな赤色が特徴の、ギフトに最適な商品として認定されました。

こだわり

いちご農園を運営する愛成ベリーだからこそできる、鮮度の高い完熟苺を惜しみなく使用した逸品。お酢に苺を加えるのでは無く、まずは苺でお酢を作り、さらに苺を加えているため、苺本来の自然な甘みとフレッシュな酸味が楽しめます。酢の醸造は三重県津市の山二造酢が明治20年から受け継ぐ伝統的な方法で行っており、天然の酢酸菌を自然の力に任せてじっくりと発酵熟成することで、まろやかで旨味の乗ったお酢に仕上げています。また、化学調味料、着色料、保存料を一切使用していないため、安心して毎日飲み続けられます。

生産者のおすすめポイント

鮮やかな赤色と芳醇な香りと味わいは、日々の健康習慣を特別な時間に変えてくれます。炭酸水で割った「苺酢ソーダ」は、香り華やぐ爽快な一杯で、食事のお供やお風呂上りにおすすめです。また、牛乳で割ると、酸味と牛乳のコクが合わさり「飲むヨーグルト」のようなまろやかな味わいになります。その他にも、オリーブオイルと塩を加えてドレッシングにしていただくなど、ソースのアクセントとしても最適です。